Prednosti morskih alg so bile priljubljene že od antičnih časov. Od leta 300 pred našim štetjem so morske alge porabijo v Vzhodna Azijakot dnevna priloga in za zdravljenje bolezni. Začasno, Rimska kultura je uporabljala morske alge za zdravljenje ran, opeklin in kožnih izpuščajev.
Morske alge so del družine večceličnih alg, ki vključuje zelene alge, rdeče alge in rjave alge. Že stoletja so bile morske alge primadona za medicino, industrijo in hrano zaradi svoje hranilne vrednosti. Do zdaj je res, da je kliničnih preskušanj za terapevtska priporočila z uporabo morskih alg še vedno malo, a koristim morskih alg je javnost zaupala, predvsem kot vir pomembnih hranil, ki so dobri za zdravje.
Vrste morskih alg, ki jih je mogoče zaužiti
Obstajajo različne vrste morskih alg, ki jih lahko uživamo sveže, posušene, kuhane ali predelane v dodatke v prahu, in sicer:
- Nori: Rdeče alge, ki se nato predelajo v suhe liste in se uporabljajo za zvijanje sušija.
- Morska solata: Zeleni nori, ki je videti kot listi solate, lahko uživamo surove v solati ali kuhamo v juhah.
- Kelp: Rjave alge, ki se predelajo in posušijo v liste. Lahko se uporablja tudi kot surovina za brezglutenske rezance.
- Kombu: Vrsta morskih alg z močnim okusom in se običajno uporablja za pripravo jušne juhe.
- Arame: morske alge z blagim sladkim okusom in močno teksturo. To vrsto morskih alg lahko uporabite v različnih jedeh, vključno s pecivom.
- Wakame: Rjave alge, ki se običajno uporabljajo za pripravo solat iz svežih morskih alg. Lahko ga tudi kuhamo za juho ali dušimo.
- Dulse: Rdeče alge z mehkejšo in bolj žvečljivo teksturo. Ta vrsta morskih alg se uporablja za dodajanje okusa različnim jedem ali jedo kot suh prigrizek.
- Chlorella: zelene sladkovodne alge, ki se običajno predelajo v dodatke v obliki prahu.
- Agar in karagenan: oblika želeja, ki se običajno uporablja kot vezivo in zgoščevalec v različnih komercialno prodajanih živilskih izdelkih.
- Spirulina: pogosto se imenuje užitne modro-zelene sladkovodne alge in se prodaja v obliki tablet, kosmičev ali prahu.
Vsebina in koristi morskih alg
Morske alge imajo malo kalorij in vlaknin, vendar vsebujejo različna hranila, kot so ogljikovi hidrati, beljakovine, vlaknine, vitamini in minerali, vključno z magnezijem, manganom, jodom, kalijem, natrijem, kalcijem, folatom, železom in bakrom, v precej velikih količinah. . Morske alge vsebujejo tudi vitamine A, C, E, K, fosfor in holin, čeprav v majhnih količinah. Poleg tega so morske alge bogate tudi z antioksidanti, zaradi katerih imajo morske alge številne zdravstvene koristi.
Ne glede na vrsto, tukaj so prednosti morskih alg, ki jih lahko dobite, ko jih jeste:
- Izboljšati delovanje ščitnice
Ščitnica ima pomembno vlogo v presnovnem sistemu telesa. Za izvajanje svoje funkcije potrebuje ščitnica vnos joda, ki ga lahko pridobimo z uživanjem morskih alg ali jodirane soli. Pomanjkanje joda lahko povzroči hipotiroidizem.
- Izboljšajte zdravje srca
Morske alge so dober vir topnih vlaknin in vsebujejo omega-3 maščobne kisline in antioksidante, ki so koristni za zdravje srca. Številne študije kažejo, da lahko hranilna vsebnost morskih alg zniža krvni tlak, zmanjša slab holesterol (LDL) in skupni holesterol ter prepreči nastajanje krvnih strdkov. Vendar pa so za okrepitev teh dokazov potrebne nadaljnje klinične raziskave.
- Stabilizirajte krvni sladkor
Raziskave kažejo, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih dobimo iz zelenjave, sadja in morskih alg, pomaga izboljšati raven sladkorja v krvi. Sestavljen fukoksantin in alginat v morskih algah naj bi zmanjšal odpornost proti insulinu in stabiliziral raven sladkorja v krvi ter preprečil sladkorno bolezen tipa 2.
- Pomagajte izgubiti težo
Vsebnost vlaken in fukoidanZnano je, da vrsta sulfatiranega polisaharida, ki ga najdemo v morskih algah, poveča razgradnjo maščob in preprečuje nastanek maščob. Verjame se tudi, da morske alge uravnavajo hormon leptin, zmanjšujejo lakoto in dajejo telesu občutek sitosti.
- Okrepite imunski sistem
Številne laboratorijske študije so pokazale, da imajo antioksidativne in antialergene spojine v morskih algah sposobnost boja proti različnim virusom, kot sta herpes in HIV, in sicer tako, da jim preprečijo vstop v celice telesa. Vendar pa je potrebnih več raziskav, da bi dokazali njegov učinek na ljudi.
- Izboljšajte zdravje črevesja
Vsebnost vlaknin v morskih algah lahko pomaga pri preprečevanju zaprtja in zagotavlja nemoteno prebavo. Morske alge vsebujejo tudi prebiotike, ki so koristni za črevesje in zmanjšujejo tveganje za nekatere škodljive bakterijske okužbe.
- Zmanjša tveganje za nekatere vrste raka
Številne študije kažejo, da lahko koristi morskih alg, ki jih redno uživamo, zmanjšajo tveganje za raka dojk. Verjame se, da topne vlaknine, ki jih najdemo v morskih algah, pomagajo zavirati razvoj raka debelega črevesa. Vendar pa so za to še potrebne nadaljnje raziskave.
Znano je tudi, da morske alge ščitijo pred številnimi boleznimi, kot so metabolični sindrom, poškodbe kože, vnetni artritis.
Čeprav je to dobro za zdravje, ne bi smeli jesti preveč te z jodom bogate morske alge. Presežek joda lahko povzroči zdravstvene težave, kot so tveganje za krvavitev, motnje ščitnice in težave z ledvicami. Morske alge vsebujejo tudi kovinske snovi, kot so živo srebro, svinec in kadmij, ki so lahko škodljive za telo. Zato je priporočljivo omejiti vnos morskih alg na kar 4 grame na dan.
