Solata je znana kot zdrava hrana zagotavljajo številne ugodnosti zatelo. Vendar, uživanje solate je lahko tudi nezdravo, če je način napačen. Pri izbiri in pripravi solate je treba upoštevati več pomembnih stvaritako da so največje koristi in tveganjanjegovega se je mogoče izogniti.
Solata je vrsta hrane, narejena predvsem iz sadja ali zelenjave, ki je običajno surova. Uživanje solate lahko zagotovi vnos vitaminov, mineralov in vlaknin, ki jih naše telo potrebuje. Z izpolnjevanjem dnevnih potreb po različnih hranilih se lahko zmanjša naše tveganje za bolezni srca, pljuč in jeter, prebavne motnje, možgansko kap, debelost, katarakto, degeneracijo rumene pege in raka.
Poleg tega lahko uživanje surove zelenjave in sadja v solati ohranja duševno zdravje in izboljša razpoloženje ali razpoloženje. razpoloženje.
Tveganja pri uživanju solate
Čeprav je uživanje zelenjave in sadja zelo priporočljivo, morate biti previdni. Včasih surovo sadje in zelenjava nosita škodljive klice, kot npr salmonelo, Listeria, in E. coli, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.
Nosečnice, starejši in bolniki, ki se zdravijo s kemoterapijo, jemljejo kortikosteroidna zdravila ali jemljejo zdravila za zaviranje imunskega sistema, so bolj dovzetni za okužbe, zato se je najbolje izogibati uživanju surovih solat.
Po drugi strani, prelivi ali solatni preliv, kot je majoneza, ranč preliv, modri sir, oz Tisoč otokov; in prelivi solate, kot so sir, slanina, fižol, krompir ali hrustljavi kruh, bodo povečale število kalorij v solati. Jejte solate z veliko dodatki prelivi in prelivi lahko povzroči povečanje telesne mase.
majoneza in prelivi Solate vsebujejo veliko nasičenih maščob, kalorij in soli. Za ponazoritev: ena žlica majoneze vsebuje približno 94 kalorij in 10,3 grama maščobe, medtem ko ena žlica omake Tisoč otokov vsebuje približno 60 kalorij in 5,5 g maščobe.
Kako narediti zdravo solato
Da bi solata, ki jo zaužijete, zagotovila največje koristi in dejansko ne povzročila bolezni, je treba upoštevati več pomembnih stvari, in sicer:
1. Izbor zelenjave in sadja
Za sestavine solate izberite sveže sadje in zelenjavo, ki ni videti deformirana. Če je bilo sadje ali zelenjava sesekljana, izberite tisto, ki je shranjena na hladnem ali postavljena na led. Ločite zelenjavo in sadje od mesa, rib in morski sadeži surovi v košari ali nakupovalni vrečki.
2. Čistoča zelenjava in sadje
Sadje in zelenjavo operite pod tekočo vodo, medtem ko drgnete z rokami, da odstranite umazanijo in oprijeto zemljo. Po potrebi s čopičem očistite trdo lupino sadja in zelenjave, kot so kumare ali melone. Sadje in zelenjavo, ki sta videti deformirana, narežite in zavrzite. Za solato in zelje odstranimo zunanje liste.
3. Kčiščenje med pripravo solate
Pred in po pripravi solate si umijte roke in kuhinjske pripomočke, vključno z deskami za rezanje in pulti. Cilj je preprečiti, da bi se solata onesnažila s škodljivimi mikrobi. Za predelavo zelenjave in sadja uporabite drugačno desko za rezanje, nož in posodo za kuhanje od tistega, ki se uporablja za predelavo mesa.
4. Skladiščenje
Olupljeno ali narezano sadje in zelenjavo dajte v čiste posode in jih takoj shranite v hladilnik za manj kot 2 uri oziroma manj kot 1 uro, če je temperatura zraka precej vroča (>32°C), če je solata se ne porabi takoj. Solate ne postavljajte v bližino surovega mesa, da se ne okuži z bakterijami.
5. Prelivi in prelivi solato
Omejitev količine prelivi solate, kot so sir, salama, klobase, šunka, ali suh kruh; pa tudi količino majoneze in prelivi, kot ranč preliv, modri sir in Tisoč otokov dodano solati.
Za prelivi bolj zdrava solata, uporabite jo balzamični kis, jogurt oz vinaigreta, ki je mešanica kisa ali limoninega soka z olivnim oljem oz repice. Poleg dodajanja arome lahko dodajanje olja solati pomaga absorbirati vitamine, topne v maščobah, kot so vitamini A, D, E in K.
Čeprav ima nekaj tveganj, je uživanje solate še vedno zelo priporočljivo, saj prinaša številne koristi za zdravje. Z uporabo zgornjih metod se je mogoče izogniti tveganju uživanja solate. Če želite izvedeti več o mešanici in kako pripraviti zdravo solato glede na vaše zdravstveno stanje, se ne odlašajte s posvetovanjem s strokovnjakom za prehrano.
Napisal:
dr. Michael Kevin Robby Setyana
