Okus je bolj sladek in ne vsebuje kalorij, zaradi česar se stevia začne uporabljati kot nadomestek običajnega sladkorja. Stevia se lahko uporablja za ljudi z določenimi boleznimi, ki jim svetujemo, da omejijo uživanje sladkorja v dnevni prehrani.
Zaradi hitrega načina življenja mnogi izbirajo hitro hrano in pijačo, ne da bi se zavedali vsebnosti sladkorja v tem. Medtem ko je prekomerni vnos sladkorja povezan z različnimi boleznimi, kot so sladkorna bolezen tipa 2, debelost, zobobol in bolezni srca. Pomembno je vedeti, da je meja za vnos sladkorja za moške 37 gramov ali 9 čajnih žličk na dan. Za ženske pa kar 25 gramov ali 6 čajnih žličk na dan.
Zamenjava sladkorja s Stevio
Stevia je umetno sladilo in nadomestek sladkorja, pridobljen iz listov rastline Stevia rebaudiana. Stevia ima zaradi vsebine sladek okus steviol glikozidi ki je v njem. Zaradi teh spojin je okus stevije 250-300-krat slajši od saharoze ali navadnega sladkorja.
Ker je okusa veliko bolj sladkega, stevije ni treba uporabljati v velikih količinah kot sladilo v hrani ali pijači. Če ste na primer navajeni dodajati 2 čajni žlički sladkorja kot sladilo v kavo ali čaj, morate pri stevii uporabiti le 1 čajno žličko, da dobite sladek okus.
Čeprav je veliko slajša od običajnega sladkorja, stevia ne vsebuje kalorij. Če obstaja, običajno prihaja iz drugih sestavin hrane, vmešanih v njem. Za primerjavo: ena čajna žlička navadnega sladkorja (približno 40 gramov) vsebuje 16 kalorij in 4 grame ogljikovih hidratov, medtem ko ima 1 čajna žlička stevije 0 kalorij in le 1 gram ogljikovih hidratov.
Koristi stevije za zdravje
Tukaj je nekaj možnih koristi stevije, ki jih lahko vzamemo:
- Dobro za sladkorno bolezen
Raziskave kažejo, da se raven sladkorja v krvi po zaužitju pri sladkornih bolnikih zmanjša pri uživanju stevije. Več drugih študij kaže, da lahko možnost zamenjave običajnega sladkorja s stevio zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
- Pomagajte zmanjšati težo
Ker stevija ne vsebuje kalorij, se bo skupni dnevni vnos kalorij zmanjšal, če vnos sladkorja zamenjate s stevijo. Ta metoda vam lahko pomaga vzdrževati ali shujšati, če le ne prenajedate.
- Znižanje krvnega tlaka
Snovi v izvlečku stevije lahko znižajo krvni tlak, če jih redno uživamo. Vendar študije, ki bi dokazale to korist, niso pokazale doslednih rezultatov.
- Preprečite tveganje za bolezni ledvic
Navada uživanja presladke hrane lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen in visok krvni tlak. Obe bolezni lahko vodita do bolezni ledvic.
Na podlagi študije naj bi stevia učinkovita pri zmanjševanju tveganja za bolezni ledvic, saj lahko pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni in visokega krvnega tlaka. Ta študija tudi navaja, da je stevija boljša alternativa sladilu za ljudi z odpovedjo ledvic.
Stevia je bila do zdaj dokazano varna za uživanje. Še vedno pa morate biti pozorni na dnevni vnos hrane in pijače, da količina zaužitih sladkorjev in kalorij ne bo pretirana.
Upoštevajte, da uživanje hrane brez sladkorja ne pomeni, da ste brez kalorij. Kalorije lahko pridobimo iz drugih sestavin hrane ali pijače. Poleg tega ni dovolj samo zanašanje na stevijo, ne da bi vodili zdrav način življenja.
