Meso brez maščobe je lahko dobra izbira zdrave hrane za uživanje. Ne le kot vir beljakovin, pusto meso dejansko vsebuje manjše število kalorij, zato je koristno pri ohranjanju zdrave in uravnotežene teže.
Izraz pusto meso ne pomeni, da v njem ni absolutno nič maščobe. Le vsebnost maščob je v primerjavi z mastnim mesom zelo majhna.
Razlogi, zakaj je pusto meso bolj zdravo
Glavna razlika med navadnim in pustim mesom je v količini kalorij, ki jih vsebuje. Za ponazoritev, vsak gram maščobe vsebuje 9 kalorij, medtem ko vsak gram beljakovin vsebuje le 4 kalorije. Zato lahko zmanjšate število kalorij iz mesne maščobe, če se odločite za uživanje pustega mesa.
Drug primer je, če izberete piščanca. Vsakih 100 gramov piščančjih prsi (brez maščobe in kože) vsebuje 4 g maščobe in 31 gramov beljakovin, kar je skupaj 165 kalorij. Medtem pa piščančje meso v drugih delih, ki jih zaužijemo z maščobo in kožo, kot so krila, vsakih 100 gramov vsebuje 19 gramov maščobe in 27 gramov beljakovin, kar skupaj vsebuje 290 kalorij.
Zato vam lahko izbira pustega mesa pomaga pridobiti dovolj beljakovin, hkrati pa ohranja nizek vnos kalorij. Uživanje pustega mesa, ki vsebuje veliko beljakovin, je koristno tudi, če ste osredotočeni na hujšanje in vzpostavitev oblike.
Kako izbrati bolj zdravo meso
Maščobni deli mesa, kot je piščančja koža, imajo boljši okus. Vendar pa se za njim skriva nevarnost, če ga zaužijemo preveč. Tukaj je nekaj načinov, kako izbrati najbolj zdrave dele mesa, ki jih morate poznati:
1. Izberite razdelek meso maščobenajmanj
Pri govedini je najmanj maščobe v notranjosti, okoli vratu, pecivo ali heš zunaj in pecivo ali ima notri. Medtem pa je v kozjem mesu tisti del, ki vsebuje najmanj maščobe, v globoki haši, kosih mesa okoli hrbta in nogah. Medtem ko so najbolj pusto piščančje meso prsi brez kože.
2. Preberite etiketo na embalaži
Če kupujete pakirano meso, izberite tisto, ki ima oznako »meso po izbiri« ali v angleščini »izbira”, “izberite," in ne "prime". Vrsta mesa "prime” običajno vsebujejo več maščobe.
3. Bodite pozorni na odstotek maščobe v pakiranem mesu
Če kupujete predpakirano ali razrezano meso, izberite tisto z največjim odstotkom pustega mesa, 90 % ali več.
4. Bodite pozorni na vsebnost maščobe v mleti govedini
Mlet piščanec lahko vsebuje veliko maščobe, ker običajno vsebuje tudi stegensko meso in kožo. Če želite biti bolj zdravi, lahko izberete mleto goveje meso, ali pa izberete 90 % mletega piščanca brez maščobe. Lahko vprašate mesarja, kateri del vsebuje najmanj maščobe. Če jeste meso v restavraciji, lahko od natakarja zahtevate najmanj maščobe.
Za tiste, ki meso predelate sami, lahko izberete načine kuhanja, ki lahko zmanjšajo vsebnost maščobe, na primer pečenje na žaru in dušenje. Po tem odcedimo in zavržemo preostalo maščobo. Pred zaužitjem se prepričajte, da je meso popolnoma kuhano.
Ne pozabite, omejite tudi predelano meso, kot so klobase in patty burgerje, ker običajno vsebujejo veliko maščob in soli. Poleg mesa lahko beljakovine zaužijete tudi iz drugih vrst hrane, kot so jajca, tofu, ribe, mleko z nizko vsebnostjo maščob in oreščki.
Dajte no, začnite selektivno izbirati meso, da bo vaš vnos beljakovin izpolnjen in boste ostali zdravi! Po potrebi se posvetujte s strokovnjakom za prehrano, da ugotovite priporočeno število obrokov pri uživanju pustega mesa.
