Obstaja mnenje, ki pravi, da je nosečnicam prepovedano jesti hrano, ki je zažgana, dokler ne gori, ker so ta živila škodljiva za maternico in plod. Je to mnenje pravilno?
Nosečnice naj bodo bolj previdne pri uživanju hrane in pijače. Nosečnicam svetujemo uživanje čiste in zdrave hrane, saj bo vse, kar nosečnice zaužijejo, absorbiralo zarodek, da bi podprl svojo rast in razvoj.
To je nevarnost zažgane hrane za nosečnice
Prepoved uživanja zogleljene hrane, predvsem zoglelenega mesa, pravzaprav ni namenjena le nosečnicam, ampak vsem.
Če meso pečemo na žaru ali ocvremo na zelo vročem ognju, se lahko meso zogleni ali zogleni. Nastalo bo zažgano meso heterociklični amini (HCA) in policiklični ogljikovodiki (PAH). Obe kemikaliji lahko sprožita spremembe ali mutacije v DNK, ki lahko povzročijo raka.
Poleg tega živila, ki vsebujejo škrob ali škrob, kot so krompirjev čips in kruh, ki jih pečemo ali ocvremo pri prevročih temperaturah, proizvajajo akrilamid. Za to snov se sumi tudi, da lahko povzroči rojstvo dojenčkov z nizko telesno težo in majhnim obsegom glave.
Pravzaprav ni nevarna hrana le zogleljena, surova ali premalo kuhana hrana in je prepovedana za nosečnice.
Razlog je zaradi bakterij in parazitov, ki jih vsebuje, kot npr salmonelo, E. coli, in Toksoplazma, lahko povzroči zastrupitev ali izpostavljenost toksoplazmozi nosečnice. Toksoplazmoza lahko povzroči moten razvoj ploda, celo splav.
Nasveti za predelavo zdrave hrane
Da zgoraj navedene škodljive snovi ne bodo prisotne v hrani za nosečnice, pri kuhanju in predelavi hrane upoštevajte naslednje nasvete:
- Odstranite maščobo iz mesa, ki ga želite kuhati. Če želite piščanca ocvreti ali zažgati, odstranite kožo
- Da se lahko hrana odlično skuha, a ne zažge, meso najprej skuhamo ali skuhamo mikrovalovna pečica preden ga spečemo.
- Ne pozabite pogosto obračati mesa, da se peče na vseh delih.
- Če je kateri del mesa zoglenel, ga zavrzite.
- Če želite hrano ocvrti, poskusite uporabiti zračni cvrtnik. Ta metoda naj bi zmanjšala količino akrilamida in maščobe v ocvrti hrani.
Ne obremenjujte prehranskih omejitev med nosečnostjo, nosečnice. Konec koncev, še vedno obstaja veliko okusnih živil, ki jih lahko jedo nosečnice, prav? Dokler je hrana čista, zdrava, kuhana in ne zažgana, so nosečnice v redu kako to ga porabi. Če so nosečnice v dvomih, se posvetujte z ginekologom.
