Barva medu se razlikuje od svetle do temnejše ali črne. Temnejša kot je barva, bolj učinkovit je kot antibakterijski in bogatejši z antioksidanti. Zato mnogi menijo, da so koristi črnega medu boljše od navadnega.
Med vsebuje veliko hranilnih snovi, kot so vitamini, minerali, aminokisline, sladkorji in antioksidanti iz fenolov in flavonoidov. Prednosti črnega medu so morda boljše od barvnega medu, ker vsebuje višjo fenolno komponento. Višja kot je vsebnost fenola, večja je antioksidativna sposobnost flavonoidov v tej vrsti medu.
Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da je črni med boljši, ker je bolj stabilen, tako da se snov v njem ne poškoduje zlahka.
Naslednje spojine so ključne
Kot je bilo omenjeno zgoraj, je eden od dejavnikov, zaradi katerega so prednosti črnega medu boljše, njegova vsebnost fenolne kisline in flavonoidov. V nadaljevanju je razlaga vsebnosti fenolnih kislin in flavonoidnih antioksidantov v črnem medu:
- Fenolna kislina
Spojine fenolne kisline so ena najpomembnejših skupin spojin v rastlinah in njihove vrste so zelo raznolike. Do zdaj je samo na podlagi njihove kemične strukture obstajalo vsaj 8000 vrst fenolnih kislin. V človeškem telesu te spojine delujejo kot naravni antioksidanti, ki zavirajo delovanje prostih radikalov v telesu.
Po raziskavah se dobrota fenolnih spojin iz črnega medu kaže v več koristnih aktivnostih, kot so protirakavo, protivnetno, krepitev imunskega sistema in zaviranje zoženja krvnih žil, ker velja, da zavira zlaganje trombocitov. Ta učinek velja za dober pri preprečevanju koronarno srčno bolezen.
- Flavonoidi
Druge zdravstvene koristi črnega medu so povezane s flavonoidnimi antioksidanti, ki jih vsebuje. Raziskav o tej spojini je bilo narejenih veliko. Te študije dokazujejo, da flavonoidi delujejo kot antioksidanti, se borijo proti prostim radikalom v telesu, proti raku in preprečujejo koronarno srčno bolezen, sladkorno bolezen in možgansko kap. Ta spojina ima lahko tudi potencial kot zdravilo za zdravljenje bolezni, povezanih z alergijami, kot so atopični ekcem, astma in rinitis.
Ne samo to, flavonoidi lahko zaščitijo živčne celice pred poškodbami. Ti antioksidanti lahko celo pomagajo pri regeneraciji živčnih celic zunaj možganov in hrbtenjače. Flavonoidi lahko pomagajo tudi pri izboljšanju pretoka krvi v možgane, tako da se ohrani delovanje možganov in kognitivne sposobnosti.
Nazadnje naj bi imeli flavonoidi učinke, ki lahko pomagajo telesnim tkivom, da se popravijo po poškodbah zaradi sevanja. Raziskave o učinkovitosti flavonoidov pri odpravljanju učinkov sevanja pa so bile izvedene le na živalih, ne pri ljudeh.
Potem ko ste zgoraj poznali prednosti črnega medu, lahko od zdaj naprej zagotovite črni med kot dopolnilo k prehranskemu vnosu za družinske člane doma. O prehrani in uživanju črnega medu se posvetujte s strokovnjakom za prehrano.
