mleko izhlapelo je mlečni izdelek v pločevinkah iz svežega mleka. Vsebnost vode v uporabljenem svežem mleku bo zmanjšana. Ta vrsta mleka je znana tudi kot kondenzirano mleko brez sladkorja.
Postopek izdelave mleka izhlapelo se začne z izhlapevanjem vsebnosti vode na 60 odstotkov. Mleko, ki je bilo skozi to izhlapevanje, ne občuti zmanjšanja hranilne vrednosti. Vsebnost beljakovin in maščob v mleku izhlapelo telo še vedno lahko pravilno prebavi. Vsebnost kalcija, fosforja in drugih spojin v tej vrsti mleka je prav tako enaka kot sveže mleko.
Vsebnost hranil v mleku Izhlapelo
Vsakih 100 ml evaporiranega mleka vsebuje 74 gramov vode, razen tega je še:
- 134 kalorij
- 6,8 g beljakovin
- 7,5 g maščobe
- 10 gramov ogljikovih hidratov
Minerali v mleku izhlapelo Ti vključujejo kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij in cink. Medtem je nekaj mlečnih izdelkov izhlapelo obogaten z vitaminom C, tiaminom, riboflavinom, niacinom, vitaminom B-6, vitaminom B-12, vitaminom A in folati. Pol skodelice mleka izhlapelo lahko zadovolji približno 30 odstotkov dnevnih potreb po kalciju.
Za tiste, ki imate intoleranco za laktozo, mleko izhlapelo je lahko dobra alternativa mleku, saj proces segrevanja v tej vrsti mleka razgradi tudi laktozo, tako da postane mleko lažje prebavljivo.
Izdelava mleka Izhlapelo doma
mleko izhlapelo se pogosto uporablja za pripravo hrane ali pijače mehke teksture zaradi vsebnosti maščobe v mleku izhlapelo nižje od smetane. Nekatere jedi, ki običajno uporabljajo to vrsto mlečnih sestavin, so testenine, juha in puding. mleko izhlapelo Pogosto se uporablja tudi kot mešanica kave in čaja.
Zdaj je na voljo veliko mleka izhlapelo pripravljen. Lahko pa ga naredite tudi sami na naslednje načine:
- V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 skodelici (približno 500 ml) tekočega mleka.
- Med nadaljnjim mešanjem naj zavre.
- Po 10 minutah oziroma potem, ko se količina mleka zmanjša za polovico, ugasnite štedilnik.
Poleg tega lahko za pripravo mleka uporabite tudi mleko v prahu izhlapelo. To je preprosto. Mleko v prahu zmešajte z vodo, dokler se ne zgosti, kot je tekstura mleka izhlapelo na splošno. To mešanico lahko uporabite pri kuhanju.
Kar zadeva hranilno vrednost, hranilna vsebnost mleka izhlapelo Ta umetna je odvisna od uporabljenega tekočega mleka ali mleka v prahu. Izberite tekoče mleko ali mleko v prahu, ki ne vsebuje dodanega sladkorja in arome.
mleko izhlapelo ima hranilno vsebnost, ki se ne razlikuje veliko od svežega mleka, zato je lahko alternativa za zadovoljevanje dnevnih potreb po kalciju. Še en plus, mleko izhlapelo lahko uporabite za pripravo različnih hranljivih jedi za družino.
