Fruktoza je vrsta sladkorja, ki jo običajno najdemo v vsakodnevnih živilih ali pijačah, vključno s pakiranimi pijačami, kruhom ali žitaricami. torto sladko. Kljub prednostim, ki jih ima kot sladilo za jezik, učinki fruktoze niso vedno dobri za telo.
Naravno fruktozo najdemo iz več vrst sadja, zelenjave in medu. Medtem ko se fruktoza za komercialne namene običajno pridobiva iz sladkornega trsa, pese in koruze. Fruktoza, ki je šla skozi kemični proces, ima teksturo kot trdni kristal, bele barve, brez vonja, zelo sladka in topna v vodi.
Tveganje za prebavne motnje
Na žalost nimajo vsi enake sposobnosti absorpcije fruktoze. To stanje je znano kot malabsorpcija fruktoze. To se zgodi, ker tanko črevo ne more absorbirati fruktoze, zato se ta vsebina nabira v prebavnem traktu. Nekateri simptomi, nad katerimi se pogosto pritožujejo, vključujejo prebavne motnje, kot so bolečine v trebuhu, driska, slabost, napenjanje in bruhanje.
Študija je pokazala, da je javno znanje o malabsorpciji fruktoze še vedno nizko. Pri ljudeh, ki imajo v preteklosti bolezni prebavil, lahko motena absorpcija fruktoze povzroči simptome bolezni, kot sta celiakija in vnetna črevesna bolezen.
Nasprotno pa naj bi prekomerna poraba fruktoze povečala tveganje za številne bolezni, in sicer debelost, odpornost proti insulinu in zvišane ravni LDL holesterola, sečne kisline in trigliceridov. Učinki fruktoze so povezani tudi s tveganjem za metabolični sindrom, sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca.
V primerjavi z drugimi sladili, kot sta saharoza ali glukoza, se izkaže, da je fruktoza bolj škodljiva. Poleg tega, da lahko povzroči različne zgoraj navedene bolezni, lahko fruktoza poveča lakoto in željo po uživanju sladke hrane ali pijače.
Omejevanje vnosa fruktoze
Za tiste, ki se soočate z malabsorpcijo fruktoze, je pomembno, da omejite vnos tistih, ki vsebujejo fruktozo. Nekatere vrste sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo fruktoze vključujejo:
- Apple
- vino
- lubenica
- Banana
- Jagoda
- Borovnice
- Avokado
- Šparglji
- Korenček
- Fižol
- zelena solata
Za predelano hrano ali pijačo je priporočljivo najprej prebrati etiketo na embalaži. Poleg tega, da je na embalaži napisano kot fruktoza, lahko to sladilo najdemo tudi v visokofruktoznem koruznem sirupu, agavinem sirupu, medu, invertnem sladkorju, javorjevem sirupu, melasi, palmovem sladkorju ali kokosovem sladkorju.
Vendar ne hitite, da mislite o sebi, da imate slabo absorpcijo fruktoze, če imate po zaužitju zgornjih živil prebavne motnje. Če želite biti prepričani, morate obiskati zdravnika za pregled.
Ne pretirano uživajte hrane ali pijače z visoko vsebnostjo fruktoze ali drugih sladil, da se izognete učinkom sladil, ki niso vedno dobra za zdravje. Za več informacij o umetnih in naravnih sladilih se posvetujte s strokovnjakom za prehrano, če ste v nevarnosti za sladkorno bolezen.
