Prehranski nadomestek za riž kot raznovrsten vir ogljikovih hidratov

Večina Indonezijcev običajno uživa riž ali riž kot svojo vsakodnevno osnovno hrano. Vendar pa dejansko obstajajo različne vrste nadomestkov hrane za riž za zadovoljevanje potreb po ogljikovih hidratih.

Z lahkoto najdete več izbir riževih nadomestkov. Nič manj hranljiv ni nadomestek riža. Predvsem za diabetike so nekateri riževi nadomestki varnejši.

Široka izbira nadomestkov za riž

Obstaja več nadomestkov hrane za riž, ki so lahko alternativni vir ogljikovih hidratov, ki jih lahko izberete, vključno z:

• koruza

  Na nekaterih območjih v Indoneziji koruza ni tuja hrana. Koruzni riž je postal celo dnevni prigrizek, ki je nadomestil riž, ki ga uživajo generacije. V 100 gramih koruznih zrn je 86 kalorij in različne vrste vitaminov B, kot so B1, B3, B5 in B9 ali folna kislina. Pravzaprav vsebnost vitamina B v koruzi že dosega 10-19 % dnevne vrednosti, ki jo je treba zaužiti. Poleg tega ta rižev nadomestek vsebuje tudi vlaknine, magnezij, fosfor in vitamin C, ki so vsekakor pomembni za telo. Vlaknine v koruzi vam lahko pomagajo znižati holesterol in zdraviti zaprtje.

• Krompir

  Čeprav sta krompir in riž živili, bogati z ogljikovimi hidrati, ima krompir pomembnejša hranila, kot so vitamin B6, vitamin C, kalij, beljakovine, omega-3, omega-6 in železo. Krompir je dober vir vlaknin. Poleg tega vas krompir naredi tudi siti in lahko odpravi apetit, ki se pojavi po jedi, in bo zagotovo prispeval k nadzoru telesne teže.

• kasava

  Manioka je ena vrsta hrane, ki jo v Indoneziji zlahka najdemo, zato je lahko nadomestek za riž. Menijo, da manioka zdravi dehidracijo, utrujenost, sepso (okužba krvi) in spodbuja porod. Žal to ni znanstveno dokazano, hranilna vrednost kasave je podobna kot pri krompirju. Vendar pa kasava vsebuje cianogene glikozidne kemikalije, ki lahko sproščajo cianid v telesu. Zato je treba kasavo pred zaužitjem ustrezno očistiti, da preprečimo zastrupitev s cianidom.

• sladki krompir

  Sladki krompir je ena izmed primadon indonezijske kuhinje. Lahko se predela s cvrtjem, vrenjem, kuhanjem na pari ali mešanjem z drugimi sestavinami hrane. Sladki krompir je vključen v živila, ki so bogata z beta-karotenom, vsebuje pa tudi vitamine A, B6, C, kalij in veliko vlaknin. Ker ima visoko vsebnost mangana in kalija, je sladki krompir koristen pri ohranjanju zdravja kosti, pa tudi zdravja srca, rasti in presnove.

Za raznolikost lahko preizkusite različne izbire zgornjih nadomestkov za riž, zlasti tiste, ki jih je najlažje najti v bližini. Nekatera od teh živil vsebujejo celo več hranilnih snovi kot riž. Če pa imate določene zdravstvene težave, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.