Kozje meso, ki ga pogosto predelajo v sataj ali juho, ni le okusno, ampak tudi zdravo zaradi številnih hranilnih vrednosti. Prednosti kozjega mesa je mogoče doseči, če je pravilno kuhano. daj no, poznajo prednosti kozjega mesa in kako ga predelati pravilno.
V 100 gramih kozjega mesa je najmanj 150 kalorij, 27 gramov beljakovin in 15 gramov maščobe. Ne samo to, kozje meso vsebuje tudi kalij, vitamin B12, železo, magnezij, selen in omega-3.
Vrsta prednosti kozjega mesa
Ker je v njem veliko hranilnih snovi, ima kozje meso vsekakor koristi za zdravje. Nekatere prednosti uživanja kozjega mesa so naslednje:
Ohranite mišično maso
Kozje meso je dober vir beljakovin ali aminokislin. Te hranilne snovi telo potrebuje za vzdrževanje mišične mase, povečanje vzdržljivosti in mišične moči ter popravilo poškodovanih telesnih tkiv.
Vsaka odrasla oseba mora zaužiti dovolj beljakovin 50-70 gramov na dan. Če vnos beljakovin ni zadosten, lahko telo občuti pomanjkanje beljakovin.
To lahko s starostjo pospeši izgubo mišične mase. Če se ne nadzoruje, bo to povečalo tveganje za sarkopenijo, namreč redčenje mišične mase.
Preprečiti anemijo
V 100 gramih kozjega mesa je približno 3,5-4 miligrame železa, ki je koristno za preprečevanje anemije. Anemija je stanje, pri katerem se zaradi pomanjkanja železa zmanjšajo rdeče krvne celice ali hemoglobin. To stanje lahko povzroči pomanjkanje kisika organom in telesnim tkivom, tako da je njihovo delovanje moteno.
Upravljanje krvnega tlaka
V 100 gramih kozjega mesa je bilo približno 400 mg kalija. Vnos kalija, ki ga je treba zaužiti vsak dan, je 4500-4700 gramov. Kalij potrebuje telo za uravnavanje srčnega utripa in ohranjanje stabilnega krvnega tlaka.
Vendar pa vam svetujemo, da poleg kozjega vnosa kalija še naprej uživate iz drugih virov kalija. To je zato, ker koze vsebujejo veliko nasičenih maščob in holesterola, zato je treba njihov vnos omejiti.
Zdravi načini predelave kozjega mesa
Čeprav vsebuje hranila, ki so dobra za telo, je kozje meso vir nasičenih maščob. Če ga zaužijemo preveč, lahko kozje meso dejansko poveča raven holesterola v telesu.
V 100 gramih kuhanega kozjega mesa je vsaj 75 mg holesterola. Vendar je ta količina nižja v primerjavi z ravnmi holesterola v govejem fileju, ki vsebuje 90 mg holesterola, ali piščančjih prsih brez kože, ki vsebujejo 85 mg holesterola.
Da ne bi ogrozili zdravja, je priporočljivo zaužiti 1-2 porciji ovčjega ali rdečega mesa na teden. Izbrano meso mora biti tudi sveže in čisto.
Poleg tega način obdelave ne sme biti poljuben. Svetujemo vam, da ne cvrete ovčjega mesa, ker lahko postopek kuhanja s cvrtjem poveča vsebnost maščobe v ovčjem meso, ki ga boste zaužili. Ta metoda bo tudi poslabšala stanje, če imate visoko sečno kislino in visok holesterol.
Kozje meso lahko predelate v satay, kozje na žaru, pečeno kozo ali juho. Ne pozabite odstraniti maščobe iz mesa, preden ga predelate v okusen obrok.
Če poznate prednosti kozjega mesa in kako ga predelati, lahko zdaj to meso vključite v svoj dnevni jedilnik. Vendar ne pozabite, da ga ne uživate prekomerno. Poleg tega dodajte sadje in zelenjavo, ko jeste kozje meso, da zagotovite vnos vlaknin, ki bodo olajšale prebavo in zmanjšale absorpcijo holesterola.
