To so prednosti jajčevcev in kako jih obdelati

Ljudje v Indoneziji pogosto uporabljajo jajčevce. Ti vijolični sadeži vsebujejo številne dobra prehrana koristno za zdravje. Začutite največje koristi jajčevcev s pravilno obdelavo, na primer tako, da jih kuhamo ali naredimo v sok.

Ne samo vijolična, jajčevci imajo pravzaprav različne vrste in barve, vključno z zeleno, črno in rdečo. Vendar pa je najbolj poznan in uživan jajčevec, ki ima okroglo, podolgovato (ovalno) vijolično obliko.

Koristi jajčevcev za zdravje

Obstaja veliko koristnih hranil, ki jih lahko pridobimo iz jajčevcev. Od 80 gramov surovega jajčevca je 20 kalorij, 1 gram beljakovin, 5 gramov ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, folna kislina, kalij, vitamin C, vitamin K, železo in magnezij.

Verjame se, da imajo jajčevci s svojo hranilno vsebnostjo številne koristi za zdravje, vključno z:

• Boj proti prostim radikalom

  Jajčevci so bogati z antioksidanti, ki lahko pomagajo zaščititi celice v telesu pred poškodbami prostih radikalov. Glede na raziskave lahko vsebnost antioksidantov v jajčevcih pomaga preprečiti številne kronične bolezni, kot so bolezni srca in rak.

• Mzmanjšati tveganje za bolezni srca

  Ena od prednosti antioksidantov za telo je zmanjšanje tveganja za srčne bolezni. Študija je pokazala, da lahko redno uživanje jajčevcev zniža raven holesterola v krvi. Tako se bo zmanjšalo tudi tveganje za težave s srcem.

• Mpreprečiti bolezen sladkorna bolezen

  Jajčevci vsebujejo tudi veliko vlaknin, ki lahko pomagajo znižati raven sladkorja v krvi. Poleg tega lahko jajčevci zmanjšajo tudi absorpcijo sladkorja in povečajo izločanje inzulina. Zaradi vsebnosti vlaknin lahko jajčevci pomagajo preprečiti sladkorno bolezen.

• Izgubiti težo

  Jajčevci so nizkokalorično živilo in so bogati z vlakninami, zato jih lahko uvrstimo na jedilnik za hujšanje in ohranjanje telesne teže. Jajčevci lahko podaljšajo občutek sitosti v želodcu, zato lahko zmanjšajo celoten vnos kalorij.

• Preprečite raka

  Redno uživanje jajčevcev lahko prepreči raka. Ker jajčevci vsebujejo več snovi, ki se lahko borijo proti rakavim celicam, ena izmed njih je solasodin ramnozil glikozidi (SRG). Študija je pokazala, da se je ta snov izkazala za učinkovito proti kožnemu raku.

Kako dobro obdelati jajčevce

Obstaja veliko načinov kuhanja, ki jih lahko izberete, da iz jajčevcev pridobite največjo hranilno vrednost, na primer s peko, dušenjem ali kuhanjem na pari. Za izboljšanje okusa lahko dodate nekaj začimb, na primer sladkor, sol ali čili, vendar ne pretiravajte.

Spodaj je primer recepta za kuhanje jajčevcev na žaru z bližnjevzhodnimi začimbami, ki jih lahko poskusite doma. Prehransko gledano ta recept, ki je primeren kot priloga, vsebuje 64 kalorij, 4 grame maščob, 8 gramov ogljikovih hidratov in 1 gram beljakovin.

Potrebni materiali:

• 1 jajčevec, narezan na kolobarje
• čajna žlička koriandra
• žlička kumine
• Črni poper po potrebi
• 1 žlica olivnega olja

Kako narediti:

• Po sesekljanem jajčevcu potresemo rezine koriandra, kumine, soli in popra.
• Mešanico zmešamo in malo olivnega olja ter pustimo počivati ​​5 do 10 minut.
• Pečemo na zmernem ognju približno 4 minute na vsaki strani. Nato postrezite na krožniku.

Poleg zgornjih receptov obstaja veliko zdravih in okusnih receptov za jajčevce. Vendar ga ne smete zaužiti prekomerno. Če imate določene zdravstvene težave, se najprej posvetujte z zdravnikom.