Trenutno vse več supermarketov oziroma trgovcev loči etikete in prodajo ekološke in neekološke zelenjave, čeprav je oblika skoraj enaka. Pravzaprav, kaj pekel Kakšna je razlika med ekološko zelenjavo in navadno zelenjavo?
Vse večji trend zdravega načina življenja ljudi spodbuja k uživanju ekološke zelenjave in ne neekološke. To je zato, ker ekološka zelenjava velja za varnejšo za uživanje, saj ne vsebuje toliko ostankov pesticidov kot neekološka zelenjava.
Razlika med ekološko zelenjavo in neekološko zelenjavo
Ekološka zelenjava je zelenjava, ki je pridelana brez uporabe kemikalij, tako med gnojenjem kot pri škropljenju škodljivcev.
Na splošno je razlika med ekološko in neekološko zelenjavo razvidna iz naslednjih točk:
1. Izbira semena
Ekološka semena zelenjave ali semena pridobivamo z naravnimi tehnikami pridelave rastlin, medtem ko semena neekološke zelenjave lahko pridobimo z genskim inženiringom ali križanjem.
2. Obdelava tal
Tla, kjer pridelujejo ekološko pridelano zelenjavo, so praviloma minimalno obdelana, tako da lahko organizmi v njej še živijo. Druga prednost tega postopka je zmanjšano tveganje poškodb tal.
3. Uporaba gnojila
Večina organskih rastlinskih gnojil uporablja gnoj in domač kompost, medtem ko neorganska rastlinska gnojila uporabljajo tovarniško izdelana kemična gnojila.
4. Zatiranje škodljivcev
Za zatiranje napadov škodljivcev ekološka zelenjava ne uporablja kemikalij, kot so pesticidi, ampak uporabljajo samo naravne tehnike za zmanjšanje napadov škodljivcev. Vendar žetev ni vedno uspešna, saj so napadi škodljivcev še vedno možni. Zaradi tega dejavnika je cena ekološke zelenjave dražja od navadne zelenjave.
Ekološka zelenjavna hranilna dejstva
Nekateri trdijo, da je ekološka zelenjava boljšega okusa. Poleg okusa naj bi ekološka zelenjava imela tudi višje ravni antioksidantov, vitamina C, železa in cinka kot neekološka zelenjava. Vendar je to treba še dokazati z nadaljnjimi raziskavami.
Za nekatere zelenjave, kot so brokoli, zelje, špinača, solata, zelena in krompir, veljajo tudi ekološke različice za bolj zdrave, saj je znano, da neekološke različice te zelenjave absorbirajo precej pesticidov.
Čeprav ima ekološka zelenjava številne prednosti, bodite pozorni na čistočo in svežino ekološke zelenjave, preden jo zaužijete. Vedno najprej operite vso zelenjavo, ki jo želite zaužiti, s tekočo vodo. Prav tako olupite in odstranite skrajno zunanjo plast zelenjave, preden jo predelate ali zaužijete.
Poleg različnih prednosti ekološke zelenjave je zelo priporočljivo redno vsakodnevno uživanje zelenjave, tako ekološke kot neekološke zelenjave. Ob pravilni obdelavi navadna zelenjava ni nič manj zdrava. kako to. Če ste še vedno v dvomih, se posvetujte z zdravnikom neposredno o vrstah zelenjave, ki so primerne za uživanje.
