Rastlinske maščobe so dobre maščobe, ki prihajajo iz rastlin. Rastlinske maščobe imajo različne koristi za ohranjanje zdravega telesa, vključno z zniževanjem ravni holesterola in preprečevanjem bolezni srca.
Rastlinske maščobe se razlikujejo od nasičenih maščob in transmaščob, ki lahko dejansko prispevajo k povečanju količine slabega holesterola (lipoproteini nizke gostote/LDL) v krvi in sprožijo nastanek različnih bolezni v telesu.
Različne prednosti rastlinskih maščob za zdravje telesa
Rastlinske maščobe v obliki hrane in olja so vir enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščob. Enkrat nenasičene maščobe običajno najdemo v rastlinskih oljih, olivnem olju, arašidovem olju, avokadu in oreščkih.
Medtem pa večkrat nenasičene maščobe vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, soji, tofuju, rastlinskih oljih, sončničnih semenih, sezamovih in bučnih semenih.
Nekatere prednosti dveh vrst rastlinskih maščob, vključno z:
Znižanje slabega holesterola
Rastlinske maščobe so bogate s fitosteroli. Študija pojasnjuje, da lahko fitosteroli tudi v majhnih količinah zavirajo absorpcijo slabega holesterola. Za rastlinske maščobe velja tudi, da lahko zvišajo dober holesterol (lipoprotein visoke gostote/HDL).
Zmanjšajte tveganje za bolezni srca
Različne študije so pokazale, da uživanje velike količine hrane z nasičenimi maščobami in transmaščobami lahko poveča tveganje za bolezni srca. Po drugi strani pa lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo nenasičenih maščob, kot so rastlinske maščobe, zmanjša tveganje za bolezni srca.
Preprečite tveganje za nastanek raka prostate
Glede na študijo imajo bolniki z rakom prostate, ki so svojo prehrano nadomestili z živalskimi maščobami z rastlinsko hrano, manjše tveganje za smrt zaradi raka prostate.
To je zato, ker lahko rastlinske maščobe povečajo raven antioksidantov v krvi ter zmanjšajo inzulin in vnetje, kar lahko upočasni razvoj raka prostate.
Izbira pravih izdelkov iz predelane rastlinske maščobe
Čeprav so bolj zdrave od živalskih maščob, imajo tudi rastlinske maščobe slab vpliv na zdravje, predvsem rastlinske maščobe, ki so bile podvržene postopku rafiniranja, kot so rastlinska olja. To je zato, ker lahko postopek rafiniranja rastlinskega olja odstrani vsebnost fitosterola, ki je pomemben element.
Preden izberete izdelek iz rastlinskega olja, morate upoštevati, da izdelek ne vsebuje nasičenih maščob (nasičena maščoba). Vsebino izdelka lahko preberete na nalepki na embalaži.
Rastlinske maščobe imajo številne prednosti, vendar se izogibajte prekomernemu uživanju teh maščob. Prav tako ga morate uravnotežiti z vnosom drugih hranilnih snovi, vključno z živalskimi maščobami, ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali.
Po potrebi se posvetujte z zdravnikom, da dobite priporočila za uživanje rastlinskih maščob in za vas pravo prehrano.
