Školjke morskih ušes so eno od živil, ki so v kulinariki poznane že tisočletja. Menijo, da meso morskih školjk zagotavlja številne koristi za zdravje, saj vsebuje različna hranila, ki so dobra za telo.
V Indoneziji morske školjke (Haliotis discus hannai) se lahko še vedno redko zaužije in ni tako priljubljena kot druge vrste školjk. Vendar pa imajo živali, ki jih pogosto uživamo kot morsko hrano, nešteto hranil, ki so koristne za zdravje telesa. Kakšne hranilne snovi vsebujejo školjke morskih ušes?
Različne hranilne snovi v ušesnih školjkah in njihove koristi
Sledijo različne vrste hranil, ki jih vsebuje 100 gramov školjk in njihove koristi za telo:
1. Beljakovine
V porciji ušesnih školjk je bilo približno 34 gramov beljakovin. To hranilo je eno izmed pomembnih hranil, ki jih mora telo zadovoljevati vsak dan. To je zato, ker imajo beljakovine naslednje različne prednosti:
- Postanite vir energije
- Gradite telesne celice in tkiva, vključno s poškodovanimi telesnimi celicami
- Proizvaja protitelesa za boj proti klicam, ki povzročajo bolezni
- Podpira razvoj otroka
- Povečajte mišično in kostno maso ter moč
- Povečajte metabolizem in izgorevanje maščob
- Znižanje krvnega tlaka
- Nadzorovanje teže
2. Kalij
Morske pokrovače v 100-gramski porciji vsebujejo približno 450 miligramov kalija. Zaradi tega je uho dober vir kalija za zdravje. Količina kalija v morskem ušesu zadostuje za 10 % vaših dnevnih potreb po kaliju.
Vnos kalija je pomemben vsak dan, saj lahko prinese več koristi, kot so:
- Ohranite delovanje in zdravje živcev
- Podpira gibanje telesa
- Uravnava ritem srčnega utripa
- Ohranite ravnovesje telesnih tekočin
- Znižuje krvni tlak in ga ohranja stabilnega
- Zmanjšajte tveganje za nekatere bolezni, kot so hipertenzija, možganska kap, osteoporoza in ledvični kamni
3. Fosfor
Fosfor ima pomembno vlogo pri tvorbi kosti in zob. Ta mineral ima tudi vlogo pri procesu presnove maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin v energijo. Vse te koristi je mogoče občutiti z uživanjem školjk morskega uha, ki vsebujejo približno 280 miligramov fosforja.
Količina fosforja v porciji školjk zadošča za 40-odstotno dnevno potrebo po fosforju.
4. Magnezij
Lupine morskih ušes vsebujejo približno 90–95 miligramov magnezija, ki podpira rast in tvorbo kosti, uravnava krvni tlak, zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2 ter preprečuje migrene.
Ne samo to, magnezij, ki ga vsebuje ušesa, je koristen tudi za ohranjanje dobrega razpoloženja in zmanjšanje tveganja za depresijo.
5. Kalcij
Kalcij je pomemben mineral, ki tvori močna tkiva in zobe, uravnava krčenje mišic in srčni utrip ter podpira proces strjevanja krvi, ko pride do poškodbe.
Kalcij vsebuje mleko in izdelki iz njega, kot sta sir in jogurt. Vendar pa se ta vnos hranil pogosto nahaja tudi v školjkah morskih ušes. Približno 100 gramov školjk je vseboval najmanj 60 miligramov kalcija.
6. Holin
Školjke morskega ušesa so znane tudi kot vir vnosa holina. Vnos holina, ki ga potrebujejo odrasli moški, je približno 550 miligramov na dan, medtem ko odrasle ženske potrebujejo približno 450 miligramov holina na dan. Medtem ko je porcija morskega ušesa vsebovala približno 130 miligramov holina.
Holin je hranilo, ki igra veliko pomembnih vlog v telesu, kot je pomoč pri procesu popravljanja celic in telesnih tkiv, podpira delovanje živcev in srca, izboljša spomin in moč koncentracije ter zmanjšuje tveganje za nekatere bolezni, kot sta možganska kap in srce. bolezen.
Holin ima tudi pomembno vlogo pri podpiranju rasti in razvoja plodovih možganov.
7. Vitamin E
Abalone vsebuje tudi približno 8 miligramov vitamina E. Ta vitamin je dober za ohranjanje zdrave kože in oči, pa tudi za krepitev imunskega sistema v boju proti boleznim in okužbam.
Ne samo različna hranila zgoraj, školjke ušes vsebujejo tudi različna druga hranila, ki niso nič manj pomembna za zdravje telesa, kot so:
- Ogljikovi hidrati
- vitamin A
- B vitamini
- vitamin K
- Cink
- Selen
- železo
Čeprav je bogata s hranili, vam odsvetujemo uživanje preveč školjk. To je zato, ker uho vsebuje visok holesterol in sol (natrij).
Porcija morskega ušesa vsebuje približno 170 miligramov holesterola in 900 miligramov natrija. Če oba vnosa zaužijemo preveč, to tudi ni dobro za zdravje vašega telesa.
Zato morate svoje dnevne prehranske potrebe zadovoljiti tudi z uživanjem druge hranljive hrane, kot sta zelenjava in sadje.
Poleg tega boste morda morali omejiti tudi uživanje morskega ušesa, če imate določene bolezni, kot sta hipertenzija in visok holesterol. Če imate še vedno vprašanja o koristih školjk in hranilni vrednosti v njih, se lahko posvetujete z zdravnikom.
