Poleg slastnega in slastnega okusa ima račje meso številne zdravstvene koristi, ti veš. Te prednosti izhajajo iz raznolike hranilne vrednosti tega perutninskega mesa.
Račje meso velja za zdravo hrano, saj vsebuje različne hranilne snovi, kot so beljakovine, maščobe, pa tudi različne vrste vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. To meso je lahko tudi možnost za ljudi, ki ne marajo piščanca.
Hranilna vsebnost račjega mesa
100 gramov račjega mesa vsebuje približno 130 kalorij in nekaj naslednjih hranilnih snovi:
- 19 gramov beljakovin
- 4-5 gramov maščobe
- 10 miligramov kalcija
- 4,5 miligrama železa
- 20 miligramov magnezija
- 185 miligramov fosforja
- 270 miligramov kalija
- 60 miligramov natrija
- 2 miligrama cinka
- 14 mikrogramov (µg) selena
- 80 ie vitamina A
- 6 miligramov vitamina C
- 77 miligramov holesterola
Račje meso vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline, kompleks vitaminov B, zlasti vitamin B3 (niacin) in vitamin B12 (kobalamin), folne kisline in holin.
Seznam koristi račjega mesa za zdravje
Zaradi bogate hranilne vrednosti ima račje meso številne zdravstvene koristi, in sicer:
1. Povečajte vzdržljivost
Raca je dober vir beljakovin in selena. Obe hrani imata pomembno vlogo pri povečanju vzdržljivosti in popravljanju poškodovanih telesnih tkiv. Z močnim imunskim sistemom bo vaše telo močnejše proti virusom in bakterijam, zato ne boste zlahka zboleli.
2. Ohranite zdravje kosti
Perutnina, vključno z raco in piščancem, vsebuje beljakovine in kalcij. Oba vnosa sta dobra za ohranjanje zdravja in moči kosti.
Vendar se za zadostitev vnosa kalcija ne morete zanašati samo na račje meso. Spoznajte vnos kalcija iz drugih virov, kot so mleko, sir, jogurt, oreščki. Za krepitev kosti morate zaužiti tudi dovolj vitamina D.
3. Zdravo srce
Račje meso vsebuje beljakovine in omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za zdravje srca. Obe hrani najdemo tudi v ribah, jajcih ali ribah morski sadeži.
Čeprav je zdravo, račjega mesa ni priporočljivo jesti preveč, ja, sploh če je s kožo. S tem preprečimo kopičenje holesterola v telesu, ki dejansko postane nezdravo za srce.
Če želite biti bolj zdravi, uživajte polno račje meso brez maščobe in ga skuhajte z malo olja, na primer tako, da ga pečete na žaru, pečete na žaru ali na pari.
4. Podpira zdravje ščitnice
Ščitnica za pravilno delovanje potrebuje različna hranila, kot sta jod in selen. No, ta selen je mogoče dobiti iz račjega mesa. Z zadostnim vnosom selena lahko bolje vzdržujete zdravje vaše ščitnice in ta organ lahko normalno deluje.
5. Kot vir energije
Račje meso vsebuje dovolj veliko kalorij in beljakovin. Zato je račje meso lahko dobra izbira za povečanje vnosa energije.
Z zadostnim vnosom energije lahko organi vašega telesa dobro delujejo. Energija ima tudi pomembno vlogo kot glavni vir energije v telesu, zato lahko opravljate vsakodnevne aktivnosti.
6. Popravi poškodovana telesna tkiva
Poleg različnih zgoraj navedenih prednosti je račje meso, ki je bogato z aminokislinami ali beljakovinami, dobro tudi za podporo obnavljanju telesnih tkiv. To lahko pomaga telesu, da si hitreje opomore, ko je bolno ali poškodovano.
Zdravi nasveti za predelavo in uživanje račjega mesa
Da bi lahko koristi račjega mesa dosegli optimalno, je treba res razmisliti o predelavi račjega mesa. Da bo račje meso ob zaužitju ostalo zdravo, lahko sledite spodnjim nasvetom:
- Izberite račje meso, ki je sveže narezano, še sveže in neobdelano račje meso.
- Kolikor je mogoče, izberite račje meso z malo maščobe, na primer z olupljeno kožo.
- Račje meso kuhajte v manj olja, na primer tako, da ga dušite, pečete na žaru, popečete ali kuhate na pari. Če želite ocvrti račje meso, lahko poskusite uporabiti zračni cvrtnik za zmanjšanje odvečne maščobe.
- Račje meso postrežite z drugimi zdravimi živili, kot so riž, zelenjava, oreški in sadje, da bodo vaše prehranske potrebe izpolnjene.
Čeprav je račje meso koristno za zdravje, v resnici to meso vsebuje tudi holesterol. Prekomerno uživanje holesterola ni dobro za zdravje, saj lahko poveča tveganje za različne bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap.
Poleg tega lahko nekateri ljudje, čeprav redko, po zaužitju račjega mesa doživijo alergijske reakcije, kot so srbenje kože, bolečine v želodcu, driska in otekle ustnice.
Če oklevate z uživanjem račjega mesa, ker vas skrbi alergijska reakcija ali ker imate določene zdravstvene težave, je bolje, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom, da se prepričate.
