Goveja jetra so živilo, ki je bogato s hranili, Vendarvsebujejo veliko holesterol. Zato uživanje govejih jeter ne sme biti pretirano. Poleg koristi za zdravje je treba upoštevati tudi različna tveganja.
Nekatera hranila, ki jih vsebujejo goveja jetra, so vitamini A, B, D, E in K. Poleg tega goveja jetra vsebujejo tudi beljakovine, železo, cink, magnezij in selen. Čeprav goveja jetra vsebujejo številne pomembne hranilne snovi, to ne pomeni, da jih lahko uživate v velikih količinah glede na visoko raven holesterola.
Holesterol se lahko prilepi na stene krvnih žil in tvori obloge. Plak je tisto, zaradi česar se stene arterij zožijo, s čimer se poveča tveganje za bolezni srca in ožilja (srca in krvnih žil).
Tveganja pri uživanju govejih jeter
Jetra so organ, ki proizvaja holesterol in ga tudi shranjuje. Zato ni presenetljivo, da se večina holesterola nahaja v jetrih.
Z zaužitjem 85 gramov govejih jeter ste zaužili 330 mg holesterola. Pravzaprav priporočena količina vnosa holesterola za odrasle ni večja od 300 mg na dan. Da ne omenjam, če jeste drugo hrano, ki vsebuje tudi holesterol.
Da bi se izognili tveganju presežka holesterola, morate omejiti uživanje govejih jeter. Enostavno uživajte goveja jetra enkrat na mesec, priporočena porcija pa ne presega 85 gramov, da se izognete odvečnemu holesterolu.
Poleg tega se je treba izogibati uživanju govejih jeter pri nosečnicah, saj je vsebnost vitamina A v govejih jetrih precej visoka. Čeprav nosečnice in njihovi zarodki še vedno potrebujejo vitamin A, lahko uživanje preveč vitamina A med nosečnostjo dejansko škoduje plodu.
Prednosti govejih jeter
Ne samo predelana kot hrana, goveja jetra se pogosto uporabljajo tudi kot ekstrakt za medicinske namene. Čeprav njegova učinkovitost pri ljudeh ni natančno znana, se verjame, da vsebnost železa, vitamina B12 in folne kisline v izvlečku govejih jeter lahko zdravi različne kronične bolezni, pospešuje rast novega jetrnega tkiva, preprečuje poškodbe jeter in izboljša delovanje jeter.
Poleg tega naj bi bil izvleček govejih jeter tudi razstrupljevalni, ki je sposoben odstraniti toksine iz telesa, zato se pogosto uporablja za pomoč telesu pri okrevanju po odvisnosti ali kemični zastrupitvi.
Izvleček govejih jeter je povezan tudi s povečano vzdržljivostjo. Ta sestavina se lahko uporablja pri ljudeh, ki trpijo za sindromom kronične utrujenosti. Bodybuilderji ga uporabljajo tudi za povečanje moči, vzdržljivosti, vzdržljivosti in izgradnje mišic.
Kljub temu je treba opraviti nadaljnje raziskave, da bi dokazali učinkovitost ali koristi izvlečka govejih jeter za zdravljenje. Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je tveganje prenosa bolezni z goveda, čeprav o tem ni bilo poročil. Vendar zaradi varnosti nosečnice in doječe ženske ne smejo uživati izvlečka govejih jeter.
Pri uživanju govejih jeter je treba upoštevati stanje telesa. Omejite porabo govejih jeter, če imate tveganje za visok holesterol. Medtem je treba izvleček govejih jeter zaužiti v skladu s pravili na nalepki na embalaži ali po priporočilu zdravnika. Ne dovolite, da vam, ki nameravate izkoristiti koristi, dejansko dobite negativen učinek.
