Aluminijasta folija se vse pogosteje uporablja za kuhanje. Ne samo pogosto uporablja profesionalni kuharji, pogosto pa ga uporabljajo tudi matere za pripravo jedi doma.
S povprečno debelino približno 0,2 mm je pločevina iz aluminijaste folije precej prožna. List je mogoče enostavno zložiti, zviti in oblikovati, zaradi česar je praktičen za uporabo kot ovoj za hrano. Poleg hrane se aluminijasta folija pogosto uporablja tudi za kozmetiko, kemične izdelke in industrijsko opremo.
Aluminijasta folija deluje pri zaščiti hrane tako, da blokira izpostavljenost živilom kisiku, vonjavam, klicam, svetlobi in vlagi. Zaradi tega hrana traja dlje. Aluminij lahko deluje tudi kot izolator, tako za vroče kot hladne razmere, tako da se temperatura hrane ne spreminja več ur.
Če hladilnika ni, potem hrano pokrijte z aluminijasto folijo, da ostaneta okus in vonj hrane enak. Hrano, obloženo z aluminijasto folijo, postavite na suho in hladno mesto, zaščiteno pred soncem.
Če želite hrano hraniti v hladilniku, živila eno za drugo zavijte z alu folijo, da nanjo ne vplivata vonj in okus ostalih sestavin hrane. Poleg tega lahko v aluminijasto folijo zavijete tudi hrano, ki jo boste vzeli na pot.
Izkoristite tudi aluminijasto folijo za zavijanje zelenjave ali drugih živil na žaru ali žaru. Ta metoda bo preprečila izsušitev sestavin hrane in ohranila njihov videz privlačen. Poleg tega nam zaradi kuhanja z aluminijasto folijo ni treba pomivati kuhinjskih pripomočkov.
Aluminijaste folije so učinkovitejše pri ohranjanju okusa in vlage hrane v primerjavi s plastičnimi ploščami. Pazite pa, da boste živila tesno obložili, da preprečite vstop zraka, da bo hrana trajala dlje.
Čeprav ima aluminijasta folija številne prednosti pri shranjevanju in predelavi hrane, se zavedajte tveganja zastrupitve s hrano zaradi bakterij. Clostridium botulinum. Pogoji brez kisika v hrani, zaviti in kuhani v aluminijasto folijo, lahko povzročijo, da se te bakterije hitreje razmnožujejo. Zastrupitev s hrano, ki jo povzročajo bakterije C. botulinum imenujemo botulizem. Čeprav je to stanje redko, je zelo nevarno, saj lahko povzroči težave z dihanjem, paralizo in celo smrt.
Nasveti za uporabo aluminijaste folije
Da bi kar najbolje izkoristili prednosti aluminijaste folije, jo morate znati pravilno uporabljati. Tukaj je razlaga:
- Ko pečete ribe ali zelenjavo na žaru, jih začinite, preden jih zavijete v aluminijasto folijo. Ko je kuhan, takoj odstranite plast aluminijaste folije, nato pa jo prenesite na servirni krožnik.
- Če boste pečico uporabljali za peko piščanca ali drugega mesa, je priporočljivo, da žar najprej pokrijete z aluminijasto folijo. Meso začinimo, nato ga pokrijemo z alu folijo, naj ne bo pretesno, nato pa pečemo do kuhanja.
- Izogibajte se uporabi aluminijaste folije mikrovalovna pečica. To je zato, ker elektromagnetno valovanje iz mikrovalovna pečica ne more prodreti v kovino, zato se hrana ne bo enakomerno segrevala. Še vedno pa je dovoljena uporaba aluminijaste folije, če pokrije le manjši del živila.
Aluminijasta folija lahko pomaga hrani, da traja dlje in ob serviranju izgleda bolj privlačno. Vendar bodite previdni pri uporabi. Ne pozabite, vedno preberite etikete na embalaži živil, ki uporabljajo plast aluminijaste folije, preden jih predelate ali zaužijete.
