Zamrznjeno piščančje meso je treba pred predelavo pravilno in pravilno odmrzniti. Razlog je v tem, da lahko pri neprevidnem ravnanju z zamrznjenim piščančjim mesom obstaja nevarnost okužbe s klici, ki povzročajo bolezni, tako da ni primerno za uživanje.
Zamrzovanje piščančjega mesa ali nakup zamrznjenega piščanca sta učinkovita pri ohranjanju njegove obstojnosti. Pazite pa tudi na to, kako zamrznjeno piščančje meso odtajati, da zagotovite kakovost predelanega piščančjega mesa in preprečite zastrupitev s hrano.
Kako odmrzniti zamrznjenega piščanca
Pri predelavi piščančjega mesa, tako zamrznjenega kot svežega, si morate najprej temeljito umiti roke. Po tem si morate umiti tudi roke in opremo za odmrzovanje mesa.
Za pravilno in varno odmrzovanje zamrznjenega piščančjega mesa lahko to storite na naslednje načine:
Bpustite, da se zamrznjeno piščančje meso stopi samo od sebe
Prva metoda, ki jo lahko uporabite za odmrzovanje zamrznjenega piščančjega mesa, je, da ga odstranite iz zamrzovalnik in ga prestavimo na dno hladilnika. Ta metoda velja za najvarnejšo, vendar postopek traja veliko časa.
Zamrznjeni kosi piščanca se lahko odtalijo po eni noči, medtem ko cel piščanec traja dlje, približno 1-2 dni, da se popolnoma odmrzne pred kuhanjem.
Zamrznjenega piščanca namočimo v skledi z vodo
Drugi način odmrzovanja zamrznjenega piščanca je, da ga namočite v vodi. Pred tem pa piščančje meso najprej damo v vodoodporno plastiko. Nato piščanca, ki je bil zavit v plastiko, namočite v skledo ali posodo, napolnjeno z navadno ali toplo vodo.
Pri odmrzovanju zamrznjenega piščanca s to metodo boste morali vodo v posodi zamenjati vsakih 30 minut, dokler se zamrznjeni piščanec popolnoma ne odmrzne. Postopek odmrzovanja zamrznjenega piščanca na ta način običajno traja približno 2-3 ure.
Uporaba toplega zamrznjenega piščanca mikrovalovna pečica
Tretji način odmrzovanja zamrznjenega piščanca je, da ga segrejete z a mikrovalovna pečica. To je najhitrejši način, ker traja le nekaj minut. Temperatura, ki se uporablja za odtajanje zamrznjenega piščančjega mesa mikrovalovna pečica giblje med 40-600C.
Izogibajte se odtajanju zamrznjenega piščanca na prostem ali pri normalnih temperaturah, da preprečite razmnoževanje bakterij. Poleg tega se izogibajte pranju piščančjega mesa pred kuhanjem, saj bo tako piščančje meso onesnaženo z bakterijami in bakterije razširile po kuhinji.
Kako dolgo lahko piščanca hranite zamrznjenega?
Zamrznjeno piščančje meso lahko traja dolgo, in sicer:
- Celega zamrznjenega piščanca v surovem stanju lahko hranite do 12 mesecev.
- Zamrznjene surove koščke piščanca lahko hranite približno 9 mesecev.
- Surove piščančje drobovine ali notranje organe lahko hranite zamrznjene do 3-4 mesece.
- Zamrznjeni kuhani piščanec lahko zdrži približno 4 mesece.
Da ohranite hranilno vrednost, kot so beljakovine, vitamine in minerale, ter okus zamrznjenega piščančjega mesa, bodite pozorni na to, kako je shranjeno. Priporočljivo je, da zamrznjeno piščančje meso hranite pri temperaturah pod 00C, kar je okoli -150C pred odmrzovanjem in predelavo.
Po odmrzovanju zamrznjenega piščanca ne pozabite temeljito očistiti vseh pripomočkov in kuhinjskih površin, preden jih uporabite za predelavo drugih živil, OK? Po potrebi uporabite ločeno desko za rezanje posebej za predelavo surovega piščanca in drugih živil.
Če razumete, kako odmrzniti zamrznjenega piščanca, lahko brez skrbi kuhate in jeste piščanca. Poleg tega uporabljajte tudi uravnoteženo prehransko prehrano in redno telovadite, da ohranite telo zdravo.
Če imate še vedno vprašanja o varni obdelavi in odmrzovanju zamrznjenega piščanca, se ne odlašajte z zdravnikom. Lahko vprašate tudi o količini piščančjega mesa, ki jo lahko zaužijete glede na vaše zdravstveno stanje.
